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魏克佳:奶业不应重蹈生猪生产之辙(专访)
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奶牛养殖生产成本居高不下,效益下降,内蒙古、山西等地出现了一些养殖户倒奶、杀牛的现象。中国奶业协会秘书长魏克佳提醒——
奶业不应重蹈生猪生产之辙(专访)


《人民日报》 ( 2007-09-12 第05版 )


  江苏省兴化市的一家大型养牛场内,工作人员正在喂养奶牛。
  骆忠明摄

  养殖户为什么要倒奶杀牛?
  恶性竞争使乳品企业的盈利空间缩小;成本上升导致养牛亏损

  记者:据统计,我国2006年奶类总产量达3000多万吨,仅次于印度和美国,位居世界第三位,但近来的奶业发展似乎也存在着一些问题。

  魏克佳:是的。近年来,奶牛养殖成为畜牧业中发展最快的产业。但是,这个产业当前正处在发展的关键性阶段。目前全国约40%的奶牛养殖户出现不同程度的亏损,有些地方还出现了倒奶、卖牛、杀牛的现象,甚至新生的母犊也被以几百元钱的价格卖掉。这种状况如果不改变,将影响到奶牛业发展的后劲。

  举一个例子,前两年猪肉价格一路走低,到去年年中跌至最低谷,而同期以玉米为主的饲料价格却一路上涨,许多养殖户亏损,纷纷宰杀母猪。现在奶业生产出现了类似的苗头,如果不积极扶持,很有可能像近期的生猪生产一样,出现大的波动。

  记者:为什么会出现这样的情况?

  魏克佳:出现这种状况的主要原因:一是奶牛饲养成本在不断上涨。5月份全国玉米平均价格为1550元/吨,比去年同期增长了15.7%;苜蓿干草价格平均为1140元/吨,比去年同期增长了20%以上。此外,人工、水电、运输费用和财务成本也不断上升。

  二是原料奶的价格几年来一直维持在1.7—2.0元/公斤之间,没有及时得到调整。

  三是原料奶市场缺乏有效监管,存在限量收奶、压级压价、拖欠奶资等现象。

  在乳品加工方面,乳品企业为了增加市场份额,采取低于成本的特价销售、捆绑销售等手段恶性竞争,导致市场秩序混乱,使整个乳品企业的盈利空间缩小。据调查估算,2006年乳品企业因促销而减少收入达50亿元,相当于全行业利润的91%。乳品企业利润降低,也制约了原料奶收购价格的调整。

  记者:一些牛奶企业强调,养殖效益下降,主要是农户养殖水平低,原料奶质量差。

  魏克佳:没有广大养殖户,就没有今天蓬勃发展的奶业。我认为,不能出现了新的问题,就把包袱一股脑甩给农民。除规模化、集约化、标准化、产业化进展迟缓外,当前的主要问题:一是对奶牛养殖业关键环节支持力度不够;二是奶业监管力度不够;三是行业自律不够。

  低价竞争是不是说明乳品过剩?
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