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揭秘:“速冻”食品链条
来源:  作者:本站

现在生活节奏越来越快,尤其在城市,使用方便、品种多样的速冻食品受到不少消费者的青睐,速冻食品越来越多地摆上了我们的餐桌,本期“中国制造特别节目”关注速冻食品。

  最近,《消费者学校》在央视国际网站上作了一个关于速冻食品安全的网络调查,不少消费者对速冻食品中防腐剂的使用、蔬菜中农药残留以及面粉增白剂等问题表示出了担心。带着这些问题,《消费者学校》对速冻食品的安全和质量进行了调查。

  详细内容

  主持人:共同打造有质量的生活,这里是每周质量报告,大家好。

现在生活节奏越来越快了,尤其在城市里,食用方便、品种多样的速冻食品受到不少消费者的青睐,越来越多地摆上了我们的餐桌,今天的"中国制造"特别节目我们就来关注速冻食品。

  最近我们栏目在央视国际网站上作了一个关于速冻食品安全的网络调查,不少消费者对速冻食品中防腐剂的使用、蔬菜中农药残留以及面粉增白剂等问题表示出了担心,带着这些问题,我们对速冻食品的安全和质量进行了调查。

  在接受网络调查的人群中,选择从没有吃过速冻食品的人只有5%左右,但是绝大多数消费者在选择速冻食品的同时,却对速冻食品并不放心,在四项有关速冻食品安全的调查中,没有一项的放心度达到10%,有接近94%的被调查者对蔬菜农药残留问题表示担心,对增白剂问题很不放心的被调查者超过了40%,对防腐剂问题放心的被调查者只有3%左右。

  记者在北京的超市对消费者进行的随机调查也表明,速冻食品已经成为人们经常食用的食品,但是消费者对速冻食品安全的信心明显不足。消费者普遍认为和家里包的饺子相比,速冻水饺无论在卫生方面还是口味方面都有很大差距。

  记者:你会觉得家里包的饺子比速冻饺子更卫生吗?

  消费者:那肯定的,家里肯定是最干净的。

  那么,速冻食品生产的状况究竟如何?速冻食品是否卫生安全呢?带着这些问题,记者来到全国最大的速冻食品生产企业郑州三全食品公司进行调查。

  速冻食品生产的一个主要特点就是使用的生产原料庞杂,这家企业常用的原料包括蔬菜、面粉、芝麻等超过1000个品种。这些原料质量的好坏直接影响着速冻食品质量的好坏,可是数量众多的原料质量怎样控制呢?我们对原料的采购展开调查。

  蔬菜是速冻食品生产原料中消费者最为关心的原料之一,为了了解这家企业选用的蔬菜质量如何,记者来到了为他们供应蔬菜的一个基地。

  在这个基地我们看到菜农正在田间给蔬菜锄草,原来厂家是按照无公害标准验收蔬菜的,为了达到无公害蔬菜的标准,他们放弃了省事但可能产生残留的除草剂,而改用人工锄草。
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